Alkoholfreies Bier belastet ebenfalls die Leber, weil der hohe Zuckeranteil den Stoffwechsel stark belastet.
Der Geschmack von Bier hängt von einer Genmutation der Hefe ab. Forscher haben diese mit der in andere Brauereihefestämme übertragen.
Männer, die regelmäßig Bier konsumieren, haben ein deutlich höheres Risiko für Prostatakrebs.
Ein neuer Braukessel kann die CO₂-Emissionen der Bierproduktion stark reduzieren und das Bier damit klimafreundlicher machen.
Beer Bots aus Nanopartikeln beschleunigen das Bierbrauen deutlich. Nach der Fermentation können sie rückstandslos entfernt werden.