Eier sollen laut unterschiedlichen Studien der Gesundheit schaden. Ein neuer Ansatz hat nun mehrere Gesundheitsvorteile entdeckt.
Gentechnisch veränderte Hühner legen Eier, die von Menschen mit einer Nahrungsmittelallergie gegessen werden.
Fünf Studentinnen haben eine essbare Lebensmittelverpackung aus alten Eierschalen und pflanzlichen Rohstoffen entwickelt.
Das Start-up The Every Company hat erstmals künstliches Eiweiß produziert, das sich nicht von natürlichem Eiklar unterscheidet.
Flüssiges Eiweiß stockt bei 80 Grad Celsius. Röntgenpulse zeigen nun erstmals den dafür verantwortlichen Prozess im Detail.
